大阪では「うどん」という暖簾をよく見かけます。
名古屋は「きしめん」で有名ですね。
東京はというと「そば」のお店の多いのに驚かせられます。

　不思議なんですが年齢と共に「そば」の良さを感じています。

　街中でつくりの良いお店を見つけました。おそば屋さんでした。

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　こういう歴史を感じさせるお店というのは、まずその雰囲気だけで美味いだろうなという先入観を抱かせます。
・・・が、たまに期待が裏切られることもあります。（レアケースですが・・・）

　山本五十六元帥も通ったといわれるこの店の「ごぜんそば」750円です。



　「そば」は温かいものより冷たいものがいいですね。
どうしても温かくなると腰の強さが変わってしまいます。
ただもう少し量が多いと自分的には満足度アップなのですが・・・。